大寒节气的习俗
“大寒年年有，不在三九在四九”作为二十四节气的压轴节气，大家开始忙着过年的准备了。以下与小编一起来了解一下大寒节气的传统习俗，希望能有所帮助！
防寒：鸡汤糯米饭
广东民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭算是补身体了。中医认为，糯米性温味甘入肺脾，具有滋补虚、健脾暖胃的作用，是一种温和的滋补品。
炖汤和羹
如今在广东常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味虾米干鱿鱼冬菇等，迎接传统节气中最冷的一天。南京人的日常饮食多了炖汤和羹。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡或单炖、或添加参须枸杞黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
此外，老南京还喜爱做羹食用。羹肴各地都有，做法也不一样：北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。
大寒习俗中，南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱
在大寒时节，南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易：可繁可简，可贵可贱。肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等都可以做成一盆热乎乎的“羹”，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。
尾牙：买卖人设宴
过去搬家、破土、安葬都要查方向选日期，禁忌很多，怕碰到太岁。但大寒后到立春前是新旧太岁交承之时，在此时期搬家、破土、安葬不论什么方向都无凶吉。因此这些事情在大寒后办。
广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。
在农村，每到大寒时节人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。大寒至立春这段时间有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连中国最大的节庆春节也处于这一节气中。可以说大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气！
版权保护: 本文由 承受范文网 原创，转载请保留链接: /tech/2025-10-04/628.html
